Kan du spise skimmelsvamp på salami?
Kan du spise skimmelsvamp på salami?

Video: Kan du spise skimmelsvamp på salami?

Video: Kan du spise skimmelsvamp på salami?
Video: Affugtere mod skimmelsvamp og allergi 2024, November
Anonim

Ja. Skimmelsvamp er faktisk gavnlig for ældning af tør salami . Alle vores tørre salami er indesluttet i naturlige svinekasser, der er podet med en harmløs skimmelsvamp for at hjælpe i aldringsprocessen. Vores tørre salami dåse har begge hvide skimmelsvamp (penicillin nalviogense) og blå/grøn skimmelsvamp (penicillin glaucum).

Når man holder dette for øje, hvad sker der, hvis man spiser muggen salami?

Den hvide belægning omkring visse hårde salamier er faktisk en støvning af en godartet skimmelsvamp som hjælper med at helbrede salami og bevare det mod bakterier. Det er også normalt, at tørskinker udvikler nogle overfladeskimmel. Så længe du krat den skimmelsvamp fra din helbredte skinke, er det sikkert at spise.

Hvad er den hvide skimmel på salami endvidere? Penicillium -arter er skimmelsvampe, der koloniserer ostes overflader, salami og andre naturligt lagrede fermenterede fødevarer. Det svamp der oftest koloniserer salami er Penicillium nalgiovense, a skimmelsvamp det gør hvid fluffiness, vi forbandt med salami.

Spørgsmålet er også, kan du spise plastik omkring salami?

Nej. Huden på salami er spiselig. Åh, og hvis der er skimmelsvamp - vask det ikke af.

Hvordan ser muggen salami ud?

Salami Farve For eksempel, hvis du bemærker nogen sort fuzz eller skimmelsvamp , kassér salami . Hvis dens kanter bliver en brun eller grå farve, skal du kaste den. Gå ikke i panik, hvis du får øje på en hvid skimmelsvamp på den salami . Nogle virksomheder bruger faktisk denne hvide skimmelsvamp , eller Penicillium nalviogense, på salami kappe til at hjælpe med aldringsprocessen.

Anbefalede: