Hvordan reducerer frugt ethylenproduktion?
Hvordan reducerer frugt ethylenproduktion?

Video: Hvordan reducerer frugt ethylenproduktion?

Video: Hvordan reducerer frugt ethylenproduktion?
Video: Պուտինի ուղերձը սպառնում է ամբողջ Եվրոպային 2024, November
Anonim

Ethylen virkning hæmmes af kuldioxid og af 1-MCP. En anden metode til at bremse modningen er til fjerne ethylen fra lagermiljøet ved hjælp af materialer, der absorberer ethylen såsom kaliumpermanganat. En gang frugt når sit mål, det kan modnes ved eksponering til ethylen gas.

Også spurgt, hvordan producerer frugter ethylen?

Det hele skyldes et plantehormon kaldet ethylen . Ethylen er et naturligt plantehormon frigivet i form af en gas. Det udløser celler til at nedbrydes, frugt for at blive blødere og sødere, blade til at hænge, og frø eller knopper til at spire. Mens nogle frugt og grøntsager er høje ethylen producenter, andre er mere følsomme over for det.

For det andet, hvilken frugt producerer mest ethylen? Nogle frugt og grøntsager er høje ethylen producenter, hvor som nogle er følsomme over for ethylen.

Her er nogle almindelige ethylenproducerende fødevarer (alfabetisk rækkefølge):

  • æble.
  • banan (moden)
  • blåbær.
  • melon.
  • figner.
  • grønt løg.
  • druer.
  • kiwi.

Heraf, hvordan reducerer du ethylenproduktionen?

Hæmning af ethylen kan opnås ved at udsætte frugt for 15% CO2 i 15 dage før CA-lagring, selvom dette viste sig at inducere udviklingen af lavtemperaturnedbrydning i frugten sent i opbevaringsperioden.

Hvad hjælper med at stimulere modningen af frugt?

Normalt bruges lave koncentrationer af ethylen kommercielt til frugt modning , for det er alt, hvad der skal til stimulere det frugt naturlig modning respons. På det tidspunkt, hvor ethylen-behandlet frugt når forbrugeren, er den kommercielt anvendte ethylen væk, og den frugt producerer sit eget ethylen.

Anbefalede: