Hvilke fedtstoffer er amfipatiske?
Hvilke fedtstoffer er amfipatiske?

Video: Hvilke fedtstoffer er amfipatiske?

Video: Hvilke fedtstoffer er amfipatiske?
Video: 10: Amphipathic Lipids | Lipid Chemistry-10 | Biochemistry | N'JOY Biochemistry 2024, November
Anonim

Triglycerider omfatter tre fedtsyrer bundet til glycerol, hvilket giver et hydrofobt molekyle. Fosfolipider indeholder både hydrofobe kulbrintekæder og polære hovedgrupper, hvilket gør dem amfipatisk og i stand til at danne unikt funktionelle strukturer i stor skala.

På samme måde kan du spørge, om fedtsyrer er amfipatiske?

Struktur[redigér] Dannelsen af en micelle er en reaktion på amfipatisk arten af fedtsyrer , hvilket betyder, at de indeholder både hydrofile områder (polære hovedgrupper) såvel som hydrofobe områder (den lange hydrofobe kæde). De vender mod vandet, fordi de er polære.

Også, hvad er en amfipatisk? An amfipatisk molekyle er et molekyle, der har både polære og ikke-polære dele. Fosfolipider har for eksempel ikke-polære fedtsyre-"haler" og polære fosfat-"hoveder". "Polaritet" er en vigtig egenskab ved molekyler, der bestemmer, hvordan de vil interagere med andre molekyler.

Hvilket molekyle er derfor amfipatisk?

Olier og fedtstoffer , som i videnskaben kaldes lipider , er kendt som amfipatiske molekyler. Disse molekyler har to distinkte ender til dem: en vandelskende ( hydrofil ) side og en vand-frygtende ( hydrofobisk ) side.

Hvordan dannes amfipatiske molekyler?

Det amfifil arten af disse molekyler definerer den måde, de på form membraner. De arrangerer sig selv i dobbeltlag ved at placere deres polære grupper mod det omgivende vandige medium og deres lipofile kæder mod indersiden af dobbeltlaget, hvilket definerer et ikke-polært område mellem to polære.

Anbefalede: