Hvad er post mortem -inspektion?
Hvad er post mortem -inspektion?

Video: Hvad er post mortem -inspektion?

Video: Hvad er post mortem -inspektion?
Video: 19 Post Mortem 2024, November
Anonim

Stolpe - mortem inspektion dækker inspektion af de slagtekroppe og dele af kød og fjerkræ, der anvendes til menneskeføde. Den finder sted efter ante- mortem inspektion og efter dyret eller fjerkræet er blevet slagtet således udtrykket " stolpe - mortem , " betyder " efter død”på latin.

Hvad er på samme måde ante mortem -inspektion?

Begrebet ante - mortem betyder "før døden". Ante - mortem inspektion er inspektion af levende dyr og fugle, inden de bliver slagtet. Alt husdyr, der stilles til slagtning af den virksomhed, du er tilknyttet, skal modtage ante - mortem inspektion.

Efterfølgende er spørgsmålet, hvorfor vi inspicerer kød? Hovedformålet med inspektion af kød er at forebygge og opdage farer for folkesundheden såsom fødevarebårne patogener eller kemiske kontaminanter i kød . Dette er et vigtigt kontrolpunkt for tidlig identifikation af problemer, der kan have indflydelse på folkesundheden såvel som på dyrs sundhed og velfærd.

Hvad er formålet med antemortem-inspektion i denne forbindelse?

Antemortem inspektion . Nogle af de vigtigste mål med antemortem inspektion er som følger: at screene alle dyr bestemt til slagtning. at reducere forurening på aflivningsgulvet ved at adskille de snavsede dyr og fordømme de syge dyr, hvis det kræves i henhold til forordningen.

Hvad er kødhygiejne?

Kødhygiejne kan defineres som eksperttilsyn af alle kød produkter med det formål at levere sunde kød til menneskeligt forbrug og forebyggelse af fare for folkesundheden. Det er på dette princip, at a kød inspektionstjenesten skal være baseret.

Anbefalede: