Påvirker temperaturen banans modning?

2024 Forfatter: Stanley Ellington | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 00:15

EN. Temperatur ændringer kan enten forsinke eller fremskynde modning af bananer . Når frugten er moden, vendes proportionerne. Bananer frigiver også forholdsvis store mængder ethylengas for at hjælpe sig selv modnes ; gassen vil endda modnes anden frugt lagt i en pose med en modning af banan.

Hvorfor påvirker temperaturen på denne måde bananer?

Opbevaring temperatur påvirker modningsændringerne i bananer (Esguerra et al., 1992). En stigning i lagring temperaturer mellem 14 og 30 ° C øger modningshastigheden, og frugten blødgør hurtigere (Smith, 1989).

Man kan også spørge, hvilken temperatur modnes bananer ved? Alle bananer modnet ved 20 ° C, fuldførte deres kemiske processer hurtigere end deres fysiske processer. 20°C så ud til at være det optimale temperaturen modnes frugterne for at opnå god spisekvalitet med hensyn til TSS, farveudvikling og smag.

Har temperaturen indflydelse på dette, påvirker temperaturen frugtmodning?

Temperatur . Varm temperaturer kan påvirke det modning proces af frugt og grøntsager. Varm temperaturer kan fremskynde produktionen af ethylengas, som skynder sig modning behandle. Forskellige grøntsager modnes på forskellige temperaturer efter at de er høstet.

Modnes bananer hurtigere i varmt vejr?

At lave bananer modnes hurtigere , opbevar dem i en papirpose natten over, som fanger den ethylengas, der danner dem modnes . At lave dem modnes også selvom hurtigere , opbevar dem i en varm placering som ved siden af en ovn eller oven på et køleskab.