Hvad er esteren ansvarlig for smagen og lugten af en banan?
Hvad er esteren ansvarlig for smagen og lugten af en banan?

Video: Hvad er esteren ansvarlig for smagen og lugten af en banan?

Video: Hvad er esteren ansvarlig for smagen og lugten af en banan?
Video: АСМР 🤪 АСКА ОСМОТРИТ Твои ЧЕРЕПНЫЕ НЕРВЫ | ASMR Cranial Nerve Exam 2024, November
Anonim

Når du kombinerer pentanol med eddikesyre, får du pentylacetat, en ester at lugter som en banan.

På samme måde, hvad er esteren ansvarlig for smagen og lugten af følgende frugt?

Estere såsom ethylbutanoat giver lugt og smag af mange frugt , såsom asananas.

På samme måde, hvilken ester lugter af æbler? Ethyl Estere i Æble Ethyl-2-methylbutyrat er et naturligt forekommende ester fundet i æble , appelsin, jordbær, oste, mælk, mango, cognac osv. Når jeg lugt Ethyl 2-methylbutyrat, jeg tænker på en Appletini. Selvom kemiske isomerer har samme formel, har de ikke nødvendigvis lugt smag ens.

Også at vide er, hvilken ester lugter af bananer?

Isoamylacetat, også kendt som isopentylacetat, er en uorganisk forbindelse, der er ester dannet af isoamylalkohol og eddikesyre. Isoamylacetat har en stærk lugt, som også beskrives som ligner begge banan og pære.

Hvad er den rigtige måde at lugte en ester på?

Det lugt er ofte maskeret eller forvrænget af lugt af carboxylsyren. En simpel vej at opdage lugt af ester er at hælde blandingen i noget vand i et lille bægerglas. Bortset fra de helt små, estere er ret uopløselige i vand og har tendens til at danne et tyndt lag på overfladen.

Anbefalede: